站在货架前最美女教师，究竟选哪家的酱油，可能一时成了你的暴躁。如今的酱油居品，已从老抽、生抽两大居品，繁衍出广泛的居品眷属，零添加、鲜味及减盐等，各式类型、各式使用场景的居品林林总总，谁王人难以下手。

当行业走向存量竞争时间，这是每个酱油厂商濒临的严峻挑战。低端居品冉冉淘汰出局，中高端商场红海一派，在大而不增的商场，异日企业靠什么解围，如何探索新的机遇？

是不时发力渠谈，是坚执多元化，照旧充分挖掘居品的互异化价值？ 这些酱油厂商正在作念聘用题。

中炬高新三季报日前爆发的乌龙，终以更正划上句号，然则，中小投资者们确凿搞不了了，这个酱油老二，连财报日历也会写错，是不是酱油喝醉了？

2023 年，跟着国资推动重回放胆地位和东谈主事换血，中炬高新一步步走向正轨。本年景为公司措置变革和转型升级的初始之年，增长仍是摆在眼前的第一浩劫题。

前三季度，公司买卖收入 39.46 亿元，同比微降 0.17%，归母净利润 5.76 亿元，一举扭亏为盈。

公司调味品业务，由全资子公司可口鲜运营。1-9 月，其买卖收入 38.08 亿元，同比增长 0.46%，非常于多卖了 1733.88 万元，且主要来自鸡精粉和食用油的收入增多。

成功扭亏，主要来自计提欠债。期内，公司总部收尾归母净利润 1619.70 万元，同比增多 17.63 亿元，主若是公司上年计提与工业调处诉讼案干系的瞻望欠债 17.47 亿元的影响。

千禾味业是频年调味品行业跑出的一匹黑马，本年前三季度也已显出疲态。前三季度，公司收尾买卖收入 22.88 亿元、归母净利润 3.52 亿元，同比辞别着落 1.9% 和 9.2%。公司董事长伍轶群曾对外在示，增速放缓乃是昨年级迹基数较高所致。

本年以来行业不停内卷，唯有海天味业看护双增长。前三季度，收尾买卖收入 203.99 亿元，归母净利润 48.15 亿元，同比辞别增长 9.38% 和 11.23%。

为改善蓄意景色，调味品企业加快对经销商布局成为要点。本年前三季度，海天味业、千禾味业、中炬高新辞别净增经销商 131 家、174 家和 311 家，期末经销商限制辞别为 6722 家、3424 家和 2395 家。

渡过水逆期后，海天味业旗下酱油业务重回增长，赴任不久的女掌门东谈主程雪最美女教师，交出一份还算可以的收货单。

2024 年前三季度，公司酱油业务收入 103.38 亿元，同比增长 7.40%，成功扭转昨年同时负增长的局面。

不外，酱油居品收入总体着落的趋势，或许很难扭转。

2021 年，海天味业酱油收入冲顶，达到 141.88 亿元，2022 年至 2023 年辞别为 138.61 亿元和 126.37 亿元，同比辞别着落 2.30% 和 8.83%。

纠合两年负增长，引起公司首创东谈主庞康的深爱。按照他的念念法，优化经销商、把稳发展质料，另外，淘汰一批恶果低下、穷乏竞争力的经销商。

经由两年多时期的奉行，渠谈景色似乎如故获取改善。2024 年前三季度，线下、线上渠谈辞别收尾收入 180.23 亿元、9.42 亿元，同比辞别增长 8.22% 和 34.53%。

渠谈发力，还有其他身分。西南证券研报分析，公司前三季度酱油主业归附高单增速，主若是之前渠谈库存去化成功，经销商执续补货所致。

千禾味业从 2022 年底"科技与狠活"的风云中赶快出圈 ，凭借打造的零添加主见，在 2023 年迎来酱油收入高增长。

但最近两年来，调味品企业纷纷推出零添加居品，赛谈越来越拥堵，千禾味业很快堕入增长逆境。2024 年 1-9 月，公司酱油收入收尾 14.35 亿元，同比着落 2.44%，本年重回增长或许不会那么容易，要知谈 2023 年其酱油收入同比增长 34.85%，为 20.40 亿元。

中炬高新这几年身在推动内斗旋涡里，基本只可求稳。

2020 年至 2023 年，公司酱油销量 50.11 万吨、47.81 万吨、50.28 万吨和 51.21 万吨，同比辞别增长 12.51%、-4.59%、5.16% 和 1.86%。同时，可口鲜买卖收入由 49.78 亿元降至 49.32 亿元。

酱油是调味品中第一大类目，亦然必选失掉品，但频年来家庭结构变小、用户偏好以及餐饮毛糙化，平直影响了酱油居品的销量。

据公开数据，国内东谈主均酱油需求量由 2015 年的 7.28 千克降至 2023 年不到 5 千克，同时国内酱油总产量在 2015 年触顶（1011.94 万吨）后回落，一谈降至昨年的 795 万吨，失掉量为 550 万吨，全体上处于供大于求的局面。

这种局面，异日可能会执续很长一段时期。酱油厂商们解围的地点，除了在居品上的更动，也有在多元化上的发力。

2022 年添加剂事件推广全行业，各大厂商纷纷跟风零添加居品，自后对千禾味业酿成挤压之势，零添加居品越来越不行担当起那根救命稻草。

在原有赛谈，通过技巧更正挖掘居品价值收尾互异化，成了本就功底深厚的厂商的聘用。加加食物多年前曾研发面条鲜居品，杀出了一条血路。昨年 7 月，公司又推出减盐零添加系列居品，带动其他调味品向健康、高端居品转型升级，不时清静市表情位。

另外，针对不同东谈主群和使用场景，酱油居品愈加细分，出现了宝宝酱油、刺身酱油、无糖零卡酱油以及白灼酱油等等。

加快多元化，亦然国内酱油厂商们的聘用。行业一哥海天味业，已涉足粮油米面、暖锅底料、预制菜、调味料等界限，本年还推出了饮用水居品。

从本年三季报来看，海天味业"其他业务"收入 31.66 亿元，同比增长 19.88%，所占公司收入比重 15.52%。其收入增速，远高于酱油、调味酱和蚝油三伟业务。

然则，海天味业介入的赛谈，原来就有强势的玩家。粮油米面界限有金龙鱼、暖锅底料有天味食物和海底捞、清白水赛谈有农夫山泉和怡宝。

海天味业的跨界，无非是依托强势渠谈上风进步收入，关于酱油主业解围并非最优选。

中炬高新祭出的步调则是提价。

据南边 · 王人市报，日前一份可口鲜营销公司盖印签发的对厨邦品牌部分居品提价的奉告，在网络等闲流传。奉告所载将在 9 月 19 日零点对供货价和零卖价进行调度，其中，价钱调度的居品主要触及厨邦酱油和厨邦鸡精粉。

本文来自微信公众号 "斑马失掉"（ID：banmaxiaofei），作家：陈晓京最美女教师，36 氪经授权发布。